Daifuku (Mochi farci)

Préparation :

1. Mélanger la farine de riz gluant et le sucre dans un bol.
2. Ajouter l'eau petit à petit et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte lisse et élastique se forme.
3. Diviser la pâte en 4 parts égales et en faire des boules.
4. Sur une surface farinée, rouler chaque boule de pâte en un cercle et y mettre une cuillère à soupe de haricots rouges mungo sucrés au centre.
5. Replier les bords de la pâte pour envelopper les haricots et former un mochi.
6. Cuire les mochis dans une poêle à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 tasse de farine de riz gluant,
• 1/2 tasse de sucre,
• 1/3 tasse d'eau,
• 1/3 tasse de haricots rouges mungo sucrés.