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Saumon Teriyaki (Japon)
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 min.
- Cuisson : 10 min.
- Repos : 30 min.
Une recette succulente pour innover dans votre assiette.
- Mélangez le mirin, le saké, la sauce de soja, le sucre, et le gingembre et versez le tout sur les pavés de saumon. Laissez mariner 30 minutes au frais.
- Réservez la marinade. Egouttez les pavés de saumon et poivrez les généreusement. Faites les cuire 3 min par face au grill ou barbecue.
- Faites réduire la marinade de moitié dans une casserole puis ajoutez la maïzena et une cs d'eau froide.
- A feu doux, incorporez le beurre morceau par morceau, sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet.
- Servez le saumon accompagné de la sauce et de riz blanc.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon,
- 1/4 cuillère à café de maïzena,
- 15 g de beurre,
- 5 cl de mirin,
- 5 cl de saké,
- 5 cl de sauce de soja,
- 1 cc de sucre,
- 1 cc de gingembre en purée,
- poivre.
Vos avis sur la recette 
26 août
2011
» Recettes d'Aôut 2011
- L
- M
- M
- J
- V
- S
- D
- Tagliatelles aux cèpes 1
- Bruschetta tomates mozzarella 2
- Tartare de saumon et d'avocat 3
- Crème au chocolat 4
- Pommes de terre sauce ciboulette 5
- Salade de pâtes à la fêta 6
- Gaspacho 7
- Madeleines 8
- Escalope de poulet à la moutarde 9
- Gâteau roulé à la confiture 10
- Salade de chèvre chaud 11
- Tiramisu au café 12
- Poulet au curry coco 13
- Billes de mozzarella au pistou 14
- Brownies 15
- Spaghetti alla carbonara 16
- Mini quiches aux asperges et tomates 17
- Tarte chocolat poire 18
- Verrines de framboises 19
- Cannelloni épinards ricotta 20
- Croque Monsieur 21
