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- Vol au vent (bouchée à la reine) : Plat de ce jour
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Vol au vent (bouchée à la reine)
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 20 min.
- Cuisson : 30 min.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux. Lavez et coupez les champignons en lamelle.
- Faites revenir les blancs de poulet et les champignons dans une poêle avec un peu de matière grasse.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez et versez petit à petit le bouillon. Hors du feu, ajoutez la crème.
- Versez ce mélange sur le poulet et les champignons, salez et poivrez.
- Garnissez les bouchées à la reine de cette préparation et enfournez th 6/7 (200°) pendant 25 minutes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 4 feuilletés bouchées à la reine,
- 3 blancs de poulet,
- 10 champignons de Paris,
- 10 cl de crème fraîche,
- 50 g de farine,
- 50 g de beurre,
- 40 cl de bouillon de volaille,
- sel,
- poivre.
27 décembre
2011
» Recettes de Décembre 2011
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- Quiche aux épinards 21
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