• Verrines de crème d'asperges et crevettes : Apéritif
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• Pas de note pour verrines de crème d'asperges et crevettes

Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : apéritifs
• Difficulté : Très facile
• Préparation : 15 min.
• Repos : 30 min.

1. Faites cuire un oeuf dur dans une casserole d'eau pendant 11 minutes.
2. Une fois cuit, écalez l'oeuf. Mixez les asperges avec la moitié mascarpone et l'oeuf. Salez, poivrez.
3. Versez cette crème d'asperges dans le fond des verrines.
4. Décortiquez les crevettes. Gardez-en huit de côté. Mixer le reste des crevettes et le mascarpone restant et le jus de citron. Salez et poivrez. Versez la crème de crevette sur la crème d'asperge et ajoutez une crevette entière sur le dessus de chaque verrine.
5. Réservez ces verrines aux frais au moins 30 minutes avant de servir.

Ma liste de course pour 8 personnes :

• 400 g d'asperges vertes en conserve,
• 250 g de crevettes,
• 400 g de mascarpone,
• 1 cuillère à café de jus de citron,
• 1 oeuf,
• sel,
• poivre.