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Velouté d'asperges
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 15 min.
- Cuisson : 35 min.
- Minceur
- Coupez les extrémités des asperges et passez-les sous l'eau.
- Coupez les en morceaux et mettez-les dans une grande casserole. Recouvrez-les du bouillon de légumes.
- Faites-les cuire 35 minutes dans le bouillon. Vérifiez la cuisson des asperges en y enfonçant la pointe d'un couteau. Mixez le velouté.
- Salez, poivrez le velouté d'asperges et ajoutez la crème fraîche.
- Servez bien chaud dans des bols accompagnés de croûtons.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 1 kg d'asperges vertes,
- 8 dl de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- sel,
- poivre.
03 mars
2012
» Recettes de Mars 2012
- L
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- D
- Poisson à la sauce tomate 5
- Scones aux raisins secs 6
- Pommes au caramel au beurre salé 7
- Oeufs mimosa au poivron 8
- Tourte aux pommes 9
- Poulet à la banane 10
- Omelette aux épinards 11
- Crème catalane 12
- Noix de Saint Jacques à la crème citronnée 13
- Filet de boeuf aux champignons 14
- Salade de cabillaud 15
- Gratin de pommes de terre aux courgettes 16
- Donuts 17
- Filets de poisson aux champignons 18
- Salade de thon au maïs 19
- Oeufs brouillés au jambon 20
- Tagliatelle au poulet et champignons 21
- Crevettes à l'indienne 22
- Gratin de riz aux épinards 23
- Sandwich au thon 24
- Camembert pané 25
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