- Tapenade verte : Apéritif de ce jour
- Soufflé au jambon : Entrée de ce jour
- Risotto au saumon : Plat de ce jour
- Muffins aux pommes : Dessert de ce jour
Risotto au saumon
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 25 min.
- Cuisson : 30 min.
- Faites cuire les pavés de saumon à la vapeur.
- Epluchez et émincez finement les échalotes. Versez dans une cocotte un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les échalotes. Ajoutez le riz rond et mélangez.
- Ajoutez le vin blanc puis le bouillon louche par louche en laissant le bouillon s'évaporer entre chaque louche. Mélangez continuellement jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- Ajoutez le saumon coupé en morceaux, le parmesan et la crème. Poivrez. Mélangez et servez ce risotto bien chaud.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 300 g de riz rond,
- 3 gros pavés de saumon,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 15 cl de vin blanc,
- 3 échalotes,
- huile d'olive,
- 80 g de parmesan frais râpé,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- poivre.
05 janvier
2012
» Recettes de Janvier 2012
- L
- M
- M
- J
- V
- S
- D
- Pavés de boeuf aux girolles 2
- Nouilles de riz aux légumes 3
- Champignons à l'ail 4
- Tapenade verte 5
- Coleslaw 6
- Fondue au chocolat 7
- Crumble aux poires 8
- Gratin pommes de terre raclette 9
- Purée de potiron 10
- Bâtonnets de mozzarella frits 11
- Pavés de saumon sauce aneth 12
- Milk shake à la banane 13
- Soufflé aux framboises 14
- Boulettes de viande aux épices 15
- Tarte au citron meringuée 16
- Tourte pommes et framboises 17
- Muffins aux raisins secs 18
- Poisson au curry 19
- Beignets au nutella 20
- Gratin de pâtes et petits pois 21
- Risotto aux crevettes 22
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