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Oeufs mimosa au poivron
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 10 min.
- Cuisson : 20 min.
- Repos : 1h
- Faites bouillir une casserole d'eau avec une pincée de sel. Faites-y cuire les oeufs 11 minutes.
- Laver le poivron, coupez-le en deux, déposez-le sur une feuille de papier aluminium et faites-le cuire au four une vingtaine de minutes.
- Egouttez les oeufs, passez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en deux.
- Mettez les jaunes d'oeufs dans un saladier avec la mayonnaise et le persil. Salez, poivrez. Ajoutez le poivron coupé en dés et mélangez le tout.
- Garnissez les blancs d'oeufs de ce mélange et réservez au frais au moins une heure avant de servir.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 8 oeufs,
- 1 poivron jaune,
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise,
- persil,
- sel,
- poivre.
08 mars
2012
» Recettes de Mars 2012
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- Poisson à la sauce tomate 5
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- Pommes au caramel au beurre salé 7
- Oeufs mimosa au poivron 8
- Tourte aux pommes 9
- Poulet à la banane 10
- Omelette aux épinards 11
- Crème catalane 12
- Noix de Saint Jacques à la crème citronnée 13
- Filet de boeuf aux champignons 14
- Salade de cabillaud 15
- Gratin de pommes de terre aux courgettes 16
- Donuts 17
- Filets de poisson aux champignons 18
- Salade de thon au maïs 19
- Oeufs brouillés au jambon 20
- Tagliatelle au poulet et champignons 21
- Crevettes à l'indienne 22
- Gratin de riz aux épinards 23
- Sandwich au thon 24
- Camembert pané 25
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