• Brochettes de tomates cerise et féta : Apéritif de ce jour
• Gratin d'oignons : Entrée de ce jour
• Gnocchi à la bolognaise : Plat de ce jour
• Crumble de pommes et chocolat : Dessert de ce jour

• Pas de note pour gnocchi à la bolognaise

Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : plats uniques
• Difficulté : Facile
• Préparation : 1h15
• Cuisson : 50 min.

1. Préparez la pâte à gnocchis : faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant une trentaine de minutes. Egouttez-les.
2. Ecrasez-les en purée à l'aide d'une fourchette et ajoutez immédiatement la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène. Formez des boudins de pâte et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm.
3. Préparez la sauce bolognaise : épluchez et émincez les oignons et l'ail. Passez-les au mixeur. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes. Versez les tomates pelées, le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes.
5. Faites bouillir une casserole d'eau salée avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire les gnocchis quelques minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau. Servez les gnocchis bien chauds avec la sauce bolognaise.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 800 g de pommes de terre à purée,
• 275 g de farine,
• 500 g de viande de boeuf haché,
• 1 boîte de tomates pelées,
• 2 oignons,
• 2 gousses d'ail,
• huile d'olive,
• bouquet garni,
• sel,
• poivre,
• ,
• .

08 février
2012