- Caviar d'aubergines : Apéritif de ce jour
- Avocat au crabe : Entrée de ce jour
- Pavés de saumon au gingembre : Plat de ce jour
- Verrines de poires aux 2 chocolats : Dessert de ce jour
Caviar d'aubergines
- Difficulté : Très facile
- Préparation : 15 min.
- Cuisson : 30 min.
- Repos : 1h
- Déposez l'aubergine sur une grille du four et faites-la cuire 30 minutes th 6/7 (200°).
- Epluchez et émincez les gousses d'ail.
- Coupez l'aubergine en deux et mettez la chair de l'aubergine dans un mixeur. Ajoutez-y l'ail, la purée de sésame et l'huile d'olive. Mixez. Salez et poivrez.
- Versez le caviar d'aubergine dans un bol. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
- Accompagnez ce caviar d'aubergine de pain libanais ou de légumes crus.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 1 aubergine,
- 5 cl huile d'olive,
- 2 gousses d'ail,
- 1 cuillère à café de purée de sésame (tahin),
- sel,
- poivre.
01 février
2012
» Recettes de Février 2012
- L
- M
- M
- J
- V
- S
- D
- Caviar d'aubergines 1
- Crêpes caramel et beurre salé 2
- Pissaladière facile 3
- Pancakes 4
- Sauce salsa 5
- Charlotte au chocolat et aux poires 6
- Gratin de riz au poulet 7
- Gnocchi à la bolognaise 8
- Tartelettes à la banane 9
- Tagliatelle au saumon et aux olives 10
- Salade de pommes de terre au saumon 11
- Tapas au chorizo 12
- Crèmes soufflées au citron 13
- Gâteau tout choco 14
- Velouté d'épinards 15
- Riz au lait à la cannelle 16
- Gratin de gnocchis au saumon 17
- Pâtes au poulet et curry 18
- Crêpes aux myrtilles 19
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