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Boeuf bourguignon
- Difficulté : Facile
- Préparation : 45 min.
- Cuisson : 2h35
- Coupez la viande en cubes, épluchez les oignons blancs ainsi que les carottes.
- Dans une cocotte faites chauffer un peu de beurre et faites-y revenir les morceaux de viande. Réservez.
- Faites revenir une dizaine de minutes les oignons, les carottes coupées en rondelles et l'ail haché dans la cocotte après avoir ajouté une noisette de beurre.
- Versez la farine, mélangez et ajoutez hors du feu le bouillon de boeuf et le vin.
- Remettez la cocotte sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le sucre, la viande, le laurier et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 2 heures en remuant fréquemment.
- Servez ce plat avec une purée de pommes de terre maison.
Ma liste de course pour 4 personnes :
- 800 g de paleron de boeuf,
- 8 petits oignons blancs,
- 2 carottes,
- 1 bouquet garni,
- 1 gousse d'ail,
- 25 cl de bouillon de boeuf,
- 40 cl de vin rouge,
- 30 g de farine,
- 3 feuilles de laurier,
- 1 cuillère à soupe de sucre roux,
- beurre.
07 novembre
2012
» Recettes de Novembre 2012
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- Crêpes à la confiture de framboise 3
- Soupe au fenouil 4
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